SPECIAL
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パン工房MuraKami
～日常をちょっぴり幸せにしてくれるパン♪
- 火・木・土曜日限定パン
- 水曜日限定パン
- 水・金曜日限定パン
- 木曜日限定パン
長時間熟成フランスパン
▼焼き上がり目安：9:30～10:00
長時間低温熟成発酵(オーバーナイト法）とは、
冷蔵庫で一晩寝かせる発酵方法で、MuraKamiでは、18時間以上寝かせています。
長時間低温熟成発酵では、少ない酵母でも時間をじっくりかけて発酵させ、食感も、もちもち。
小麦の甘みや風味がしっかりと感じられる、噛めば噛むほど旨味のあるパンになります。
・バゲット
・グリーンオリーブ、チーズ、クルミなど
（季節により具材が変わります）
長時間低温熟成発酵(オーバーナイト法）とは、
冷蔵庫で一晩寝かせる発酵方法で、MuraKamiでは、18時間以上寝かせています。
長時間低温熟成発酵では、少ない酵母でも時間をじっくりかけて発酵させ、食感も、もちもち。
小麦の甘みや風味がしっかりと感じられる、噛めば噛むほど旨味のあるパンになります。
・バゲット
・グリーンオリーブ、チーズ、クルミなど
（季節により具材が変わります）
スペシャル食パン
▼焼き上がり目安：11:00
※13時頃にスライスや半分に切ることができます
・第1水曜日：全粒粉入り食パン
・第2水曜日：ハードトースト食パン
・第3水曜日：雑穀食パン
・第4水曜日：レーズン食パン
※13時頃にスライスや半分に切ることができます
・第1水曜日：全粒粉入り食パン
・第2水曜日：ハードトースト食パン
・第3水曜日：雑穀食パン
・第4水曜日：レーズン食パン
ライ麦パン
長時間熟成発酵、サワー種を使わない、酸っぱくないライ麦パンです。（ライ麦全粒粉20％入り）
お店では一番水分の多い、もっちりした食感で、お客様のお好みに合わせてお召し上がりいただけます。
例）ジャムを塗って、スープに付けて、チーズやハムをのせてオープンサンドに
お店では一番水分の多い、もっちりした食感で、お客様のお好みに合わせてお召し上がりいただけます。
例）ジャムを塗って、スープに付けて、チーズやハムをのせてオープンサンドに
食物繊維たっぷりパン
小麦全粒粉80%使用（粉寒天、オリーブオイル、甜菜糖、自家製塩麹、グルテン）
食物繊維は、血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので、太りにくく、ダイエットにもいいといわれています。
生活習慣病などで普段パンを控えている方にも食べやすいパンを、肥満予防管理士の方と考案しました。
食物繊維は、血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので、太りにくく、ダイエットにもいいといわれています。
生活習慣病などで普段パンを控えている方にも食べやすいパンを、肥満予防管理士の方と考案しました。
